Scavino Paolo


(Castiglione Faletto)

Ce domaine de Castiglione Falletto a été fondé en 1921 par Lorenzo Scavino et son fils Paolo. Aujourd’hui, c’est Enrico, petit-fils de Lorenzo, qui est aux commandes avec ses deux filles Elisa et Enrica. Le nom d’Enrico est souvent associé à celui d’Elio Altare et au groupe des modernistes rebelles des années 80. Même si les deux viticulteurs sont aussi modernes l’un que l’autre, ils ont cependant une personnalité et une originalité qui leur sont propres. Enrico se concentre sur le fruité, Elio sur l’harmonie. Scavino ne travaille qu’avec ses propres vignobles, 23 ha en tout, ce qui lui apporte une garantie de qualité à long terme qu’il ne trouverait pas dans d’éventuels vignobles affermés.

Scavino dispose de non moins de 19 crus historiques, répartis sur 6 des 11 villages du territoire du Barolo. Ce qui lui permet d’exploiter pleinement la diversité de la nature et de la transformer chaque année en assemblages ultimes, mais aussi en vins d’exception à partir de vignobles individuels, comme le Cannubi (dans le Barolo), le Bric del Fiasc (à Castiglione Falletto) et le Rocche dell’Annunziata (à La Morra). Les vins du domaine se parent d’une concentration fruitée unique et de belles potentialités de garde. L’élevage en grands foudres et en petites barriques françaises souligne encore la complexité. Outre les cépages traditionnels comme le nebbiolo, barbera et dolcetto, Scavino travaille encore avec des cépages internationaux comme le merlot (pour son vin de base), le sauvignon, le chardonnay et le viognier.

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Scavino Paolo Barbera d'Alba DOC 2016 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Bric Del Fiasc DOCG 2012 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Bric Del Fiasc DOCG 2013 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Bricco Ambrogio DOCG 2011 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Bricco Ambrogio DOCG 2012 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Cannubi DOCG 2011 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Cannubi DOCG 2012 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Cannubi DOCG 2013 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Carobric DOCG 2012 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Carobric DOCG 2013 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo DOCG 2013 1,50 ltr.

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Scavino Paolo Barolo DOCG 2014 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Monvigliero DOCG 2011 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Monvigliero DOCG 2013 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Riserva Rocche Del Annunziata 2005 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Riserva Rocche Del Annunziata 2008 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Riserva Rocche Del Annunziata 2009 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Barolo Riserva Rocche Del Annunziata 2010 0,75 ltr.

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Scavino Paolo Sorriso Bianco DOC 2016 0,75 ltr.

Scavino Paolo Sorriso Bianco DOC 2016 0,75 ltr.

wit, droog

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Scavino Paolo Vino Rosso Vdt 2016 0,75 ltr.

Scavino Paolo Vino Rosso Vdt 2016 0,75 ltr.

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