Barisél


(Canelli)

Cascina Barisél wordt geleid door Franco Penna (°1965). Het is een schat van een vent die houdt van authenticiteit. Hij is een eerder voorzichtig en bescheiden iemand, met een visie die vooral naar biologische wijnbouw is gegroeid.
Onze rondleiding start dan ook in de wijngaard. Hij wijst ons op een blauw bloemetje dat enkel groeit op een bodem waar géén chemicaliën aanwezig zijn. De wijnstokken zijn gemiddeld rond de 50 jaar oud en staan op een hellingsgraad van 40%. De bodem bestaat uit veel kalk, vermengd met leem en zand, wat een goede drainage geeft.

Het is een klein huis met slechts 5 ha wijngaarden, die in een halve maan rond het huis liggen. Het ziet er uit als een amfitheater en de oriëntatie ligt pal naar het zuiden. Franco’s vader Enrico is al flink op leeftijd en werkt nog iedere dag in de wijngaard. Hakkend maakt hij de grond los en ploegt op die manier het onkruid, natuurlijker is niet mogelijk. Hem moet je niet spreken van een tractor. Vader Penna heeft duidelijk nog een invloed, maar meer en meer bewandelt Franco zijn eigen weg. De druiven worden allemaal handmatig geoogst in kleine mandjes. In de kleine, maar rationele wijnkelder worden de wijnen gevinifiëerd. Enrico benadrukt met veel passie zijn geloof in traditionele wijnen. Modern gevinifiëerde wijnen lijken sterk op elkaar en hij wil absoluut een eigen karakter in zijn wijnen benadrukken. Door het gebruik van moderne hulpmiddelen wordt wijnmaken zo saai, zegt hij.
Wie echter zijn wijnstokken en bodem kent, weet ook dat de natuur zelfregelend werkt. Dat alles maakt manipulatie in de kelder overbodig. Wijze woorden die bevestigd worden door een proeverij van zijn wijnen.

Weergave
Barisél Moscato d'Asti 2016 0,75 ltr.

Barisél Moscato d'Asti 2016 0,75 ltr.

wit, zoet


Aantal per volledige doos: 6

€ 10.70